gratin de choux fleur

ngrédients

1kg de choufleur

150g de comté

1 pincée de muscade

50g de beurre

30g de farine

1 pincée de noix de muscade

20cl de lait

20cl de crème liquide

sel & poivre

vinaigre

Tous les ingrédients

Préparation

• 1 
  Séparez le chou-fleur en bouquet et le laver dans l'eau vinaigrée. Bien rincer et mettre 20 minutes dans de l'eau bouillante salée.
• 2 
  Préparez la béchamel : faîtes fondre le beurre et ajoutez la farine tout en remuant. Ajoutez le lait froid & la crème toujours en remuant. Portez à ébullition sans arrêter de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Salez, poivrez et ajoutez la pincée de muscade.
• 3 
  Coupez le comté en tout petits cubes et ajoutez la moitié de celui-ci dans la béchamel.
• 4 
  Mettez les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin, ajoutez la béchamel et ajoutez le restant de comté ainsi que la seconde pincée de muscade.
• 5 
  Faîtes cuire au four préchauffé th.6-7 pendant environ 10 minutes.
  Servez bien chaud !

Toutes les étapes