Pizza gratinée au poulet

Ingrédients

pour Pizza gratinée au poulet

• Pour la pâte:
• 270 ml d’eau
• 450 g de farine T55 ou T65
• 1,5 c. à café de levure instantanée en machine à pain et un sachet entier au robot
• 1,5 c. à café de sel
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de sucre
• Pour la garniture:
• 2 tomates
• 3 blancs de poulet
• 1 cube de bouillon bio
• 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse
• 100 g d’emmental râpé
• sel
• poivre

Préparation
pour Pizza gratinée au poulet

1

Préparez la pâte à pizza :

2

Si vous utilisez la machine à pain, mettez tout d’abords les ingrédients liquides et ensuite les ingrédients secs en veillant à ne pas mélanger le sel et la levure. Choisissez le programme pâte à pizza ( sans cuisson ).

3

Si vous utilisez un robot, disposez les ingrédients secs, commencez à mélanger avec le pétrin et ajoutez petit à petit l’huile d’olive et l’eau tiédie.

4

Laissez reposer à couvert pendant au moins une demi-heure et même plus.

5

Votre pâte à pizza est prête à être étalée sur un plan de travail fariné et à être garnie.

6

Préparez la pizza:

7

Préchauffez votre four th.7/230°C.

8

Étalez la pâte à pizza et disposez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de silicone ou de papier sulfurisé.

9

Coupez les tomates en tranches et faites-les dégorger avec un peu de sel dans une passoire.

10

Faites bouillir une casserole d'eau avec le cube de bouillon. Ajoutez les blancs de poulet détaillés en petits dés, salez et poivrez et laissez cuire 5 minutes. Égouttez-les.

11

Étalez la crème fraiche sur la pâte à pizza.

12

Garnissez-la des rondelles de tomates, du poulet, parsemez d’emmental et cuire 20 à 25 minutes.

13

Servez bien chaud.