Ingrédients:
1 pâte fuilletée
pour la garniture
3 oeufs ( de gros calibre)
9 c à s de crème fraiche épaisse
10 cl de lait ( à la base il y a l bière blonde, mais je ne cuisine pas avec l'alcool)
200 g de vieux lille
sel, poivre
Préparation:
Préchauffez le four à 180 °C (th.6)
Placez la pâte feilletée dans un moule rond de 26 cm de diamètre
Piquez avec une fourchette et placez le moule au frais pendant la préparation de la garniture
Fouettez les oeufs, la crème et le lait
Poivrez et salez légèrement ( le fromage est déjà bien salé)
Coupez le fromage en morceaux et répartissez-le sur le fond de la pâte
Versez la préparation et metez au four 30 minutes
Servez la quiche accompagnée de salade verte
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