Ingrédients
pour Gratin de coquillettes aux fromages
250 g de coquillettes
20 cl de crème fraiche
75 g d'emmental râpé
75 g de parmesan râpé
1 boule de mozzarella
1 buche de chèvre
huile d'olive
muscade
sel, poivre
Préparation
pour Gratin de coquillettes aux fromages
1Faites cuire les coquillettes al dente dans un grand volume d'eau salée. Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les, mettez-y 1 grosse cuillère à soupe d'huile d'olive et réservez dans le plat à gratin.2Préchauffez le four TH. 7 (210°C).3Faites chauffer la crème fraîche dans une casserole, écrasez la buche de chèvre, coupez la mozzarella en petits morceaux. Lorsque la crème est bien chaude, mettez le chèvre écrasé et la mozzarella à fondre dedans, sans cesser de remuer.4Dès que le mélange est lisse, versez-le sur les coquillettes et mélangez (il faut être rapide sinon la mozzarella à tendance à faire des amas). Ajoutez le parmesan et mélangez à nouveau. 5Recouvrez avec l'emmental et saupoudrez un peu de muscade. 6Enfourner pour 45 min environ.
250 g de coquillettes
20 cl de crème fraiche
75 g d'emmental râpé
75 g de parmesan râpé
1 boule de mozzarella
1 buche de chèvre
huile d'olive
muscade
sel, poivre
Préparation
pour Gratin de coquillettes aux fromages
1Faites cuire les coquillettes al dente dans un grand volume d'eau salée. Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les, mettez-y 1 grosse cuillère à soupe d'huile d'olive et réservez dans le plat à gratin.2Préchauffez le four TH. 7 (210°C).3Faites chauffer la crème fraîche dans une casserole, écrasez la buche de chèvre, coupez la mozzarella en petits morceaux. Lorsque la crème est bien chaude, mettez le chèvre écrasé et la mozzarella à fondre dedans, sans cesser de remuer.4Dès que le mélange est lisse, versez-le sur les coquillettes et mélangez (il faut être rapide sinon la mozzarella à tendance à faire des amas). Ajoutez le parmesan et mélangez à nouveau. 5Recouvrez avec l'emmental et saupoudrez un peu de muscade. 6Enfourner pour 45 min environ.
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