voila une autre chorba ( soupe) que j aime bien préparé quand il fait froid,
les ingredients sont:
- des morceaux de poulets
- poignée de pois chiches trempés la veille
- 1 oignon
- 1 cuillerée a soupe de beurre ou de smen
- 2 cuillerees a soupe d`huile
- 1 pincée de poivre noir
- 1 pincée de cannelle
- 1 verre de vermicelles
- 1 jaune d`oeuf
- 1 bouquet de persil
- 1 jus de citron
- sel
nettoyez les morceaux de poulet, mettez les dans une marmite, faites revenir a feu doux ( sans dorer) avec l`oignon râpé, l`huile, le beurre, le poivre, la cannelle et le sel.
ajoutez la quantite d`eau necesaire, des ebullition plongez les pois chiches, couvrez et laissez cuire.
versez la vermicelles dans le bouillon, laissez cuire en remuant de temps a autre.
Prélevez une louche de sauce, versez la dans une assiette creuse, Delayez le jaune d oeuf dans cette sauce, ajoutez le persil, et le jus de citron, mélangez bien le tout.
versez petit a petit le tout dans la marmite, tout en remuant.
Retirez tout de suite du feu et servez.
Bon appétit
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